Tanque de estanque de bagre

El bagre se come de varias maneras. En Europa a menudo se cocina de manera similar a la carpa, pero en los Estados Unidos es popularmente desmenuzado con harina de maíz y frito.

En Indonesia, el bagre se suele servir frito o asado en puestos callejeros llamados warung y se come con verduras y sambal; El plato se llama pecel lele o pecak lele. El mismo plato también se puede llamar lele penyet (bagre aplastado) si el pescado se aplasta ligeramente junto con el sambal en el mortero de piedra. La versión de pecel / pecak presenta el pescado en un plato separado, mientras que el mortero de piedra es únicamente para sambal (Lele es la palabra indonesia para el bagre).

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